Gamberi di laguna con avocado, fantasia di verdure selvatiche e cuori di
cocco germogliati, vinaigrette di peperoni rossi grigliati
Carpaccio di tonno con maionese wasabi
Saté di pollo con salsa chutney piccante
Involtini primavera vietnamesi con funghi ostrica, avocado e verdure tropicali
accompagnati da salsa piccante al mango

Crema di zucca, schiuma di cocco, calamari e gamberetti
Consommé ai frutti di mare

Tonno in crosta di sesamo, purè di patate, spinaci kangkung saltati in padella e maionese wasabi
Dentice spellato croccante alla griglia, pilaf di riso, verdure trifolate e vinaigrette di frutto della passione
Cernia cotta al vapore di sesamo, riso basmati e verdure trifolate
Filetto di pesce spada, salsa di mango e melograno, verdure selvatiche e pilaf di riso al gelsomino
Gamberi giganti alla griglia in salsa di burro all’aglio
Scaloppine di pollo, purè di rape e patate, verdure trifolate
Pasta con granchi, spaghetti al sugo con granchi rossi di laguna
Spaghetti alla carbonara
Riso e curry scelta di carne o pesce serviti con verdure e insalata al curry

Riso organico basmati con verdure al curry e insalate Verdi
Involtini di riso con avocado avvolti nella carta verdure tropicali, verdure e lenticchie trifolate
Insalata caprese, mozzarella fresca di bufala, pomodori, basilico conditi con olio d’oliva e aceto balsamico
Spaghetti all’arrabbiata

Banane saltate in zucchero di palma, liquore arrack, gelato alla vaniglia
Caglio di latte di bufala, melassa organica di palma kitul
Piatto di frutti tropicali

Succhi e frullati di frutta tropicale di stagione: mango, papaya, ananas, cocomero, graviola, lime, avocado, mele di mangrovia,
Tè puro di Ceylon assortimento di tè pregiati sri-lankesi, tè alle erbe e tisane ayurvediche